Celozrnná ražná múka sa okrem pečenia chleba výborne hodí na pečenie perníkov, zahusťovanie polievok, obilné placky a kaše.
Rady pred prvým použitím: Celozrnná múka je chuťovo výraznejšia ako biela múka, preto je spočiatku vhodné postupne pridávať k bielej múke 1/3-2/3 celozrnnej, kým prejdete na celých 100%. Farba pečiva je prirodzene tmavšia, cesto je tuhšie. Výrobky z celozrnnej múky sú sýtejšie a trvanlivejšie ako z bežnej múky.
Zloženie: ražná celozrnná múka hladká*
* z ekologického poľnohospodárstva
Výživové údaje v 100 g
Energia |
1 257 kJ / 300 kcal |
tuky |
1,73 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny |
0,95 g |
sacharidy |
71,76 g |
- z toho cukry |
1,90 g |
vláknina |
13,30 g |
bielkoviny |
11,27 g |
soľ |
< 0,01 g |
Skladovanie: skladujte pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti do 70%.
Alergény: Obsahuje lepok.
Raž je typická a charakteristická plodina starých Slovanov. Aj keď bola postupne z ľudskej stravy vytláčaná výnosnejšou pšenicou, zostáva dnes druhou najdôležitejšou chlebovinou. Pre svoju nízku náročnosť je najviac rozšírenáv krajinách s miernym a chladným podnebím. Raž sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou, je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje črevnú peristaltiku. Naklíčené zrnká majú v porovnaní s pšenicou sviežejšiu a šťavnatejšiu chuť.
Zaujímalo Vás:
Q: „Dobrý deň. Ako to že pri ražnej muke je napísane upozornenie, že obsahuje lepok. Ďakujem za vysvetlenie. Sokol“
A: „Dobrý deň, pán Sokol, raž obsahuje lepok (glutén) a z toho dôvodu je zaradená medzi alergény. Všetky výrobky vyrobené z raže, a teda ja ražná múka, obsahujú lepok a preto nie sú vhodné pre celiatikov. Pokiaľ máte záujem o bezlepkové výrobky, pozrite na našej stránke www.bio-predaj.sk v časti bezlepkové produkty. Z bezlepkových múk vám odporúčame pohánkovú múku, alebo kukuričnú. Ďakujeme za Vašu otázku, v prípade nejasností nás neváhajte kontaktovať.“
Q: "Dobrý deň, zaujímalo by ma, prečo sa teraz balí ražná múka do 900-gramového balenia, namiesto kilového? Ďakujem, František"
A: "Dobrý deň, pán František, 900-gramové balenie namiesto kilového sme začali vyrábať kvôli technickým obmedzeniam našej novej baliacej linky (hladká múka ražná je ľahšia a zaberie väčší objem ako nám dovoľuje veľkosť papierového vrecka, ktoré treba ešte zahnúť a zalepiť). Gramáž je viditeľne zobrazená na prednej strane obalu, pre informáciu všetkých spotrebiteľov. A prispôsobili sme tomu - znížili aj cenu výrobku."