Hummus - cícerová nátierka

Raňajky Nátierky

Dĺžka čítania: 58 sec.

21. 5. 2022

Orientálna nátierka z cícera, sezamovej pasty, citrónovej šťavy a cesnaku patrí k obľúbeným pochúťkam mnohých labužníkov.

Prísady:

200g cíceru bio, šťava z 2 menších citrónov, asi 5 PL tahini-sezamovej pasty bio, bobkový list bio, olivový olej bio, morská soľ, čierne mleté korenie, mletá rasca bio, cesnak, čerstvá petržlenová vňať.

Postup prípravy:

Cícer namočíme na 24 hodín do studenej vody. (Môžeme pridať aj trocha sódy bicarbóny kvôli rýchlejšiemu zmäknutiu). Na druhý deň vodu zlejeme a cícer varíme v novej vode s bobkovým listom až do mäkka. (Semienko pôjde ľahko rozpučiť.) Pri varení zbierame penu. Časť vývaru si môžeme odložiť v prípade rozrieďovania konzistencie. Po vychladnutí začneme mixovať a postupne pridávame všetky ostatné ingrediencie. Alebo môžeme použiť sterilizovaný cícer, ktorý je mäkký ihneď. Rozmixujeme cícer do hladka podľa želanej hustoty. Ozdobíme petržlenovou vňaťou, alebo inou bylinkou prípadne rajčinovými vločkami.