Špaldový koláč s jablkami

Prísady:

300 g jabĺk - očistených, bez jadrincov a pokrájaných na kúsky, 400 g BIOMILA špaldovej celozrnnej múky hladkej, 200 g trstinového cukru, 200 g rastlinného tuku na pečenie, alebo masla, 2 - 3 vajcia, vanilka, škorica mletá, kypriaci prášok.

Postup prípravy:

Rastlinný tuk, či maslo nakrájané na kúsky zmiešame do peny s cukrom, pridáme žĺtky a postupne pridávame múku (spolu s 1/2 vrecka kypriaceho prášku) tak, aby konzistencia cesta zostala vláčna a polotuhá. Pridáme sneh vyšľahaný z bielkov a opatrne zamiešame. Pridáme vanilku z polovice vanilkového struku (struk narežeme po dĺžke na polovicu a znútra vyškrabneme semienka vanilky, ktoré použijeme). Cesto rozotrieme na plech, ktorý sme prikryli papierom na pečenie. Na cesto rozsypeme kúsky jabĺk a posypeme mletou škoricou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 25 minút, kým koláč získa zlato-hnedú farbu. Podávame ku káve, či čaju. Vhodný je aj na raňajky.

Náš tip:

Na toto maslové cesto je možné použiť aj iné druhy ovocia, podľa sezóny. Koláč vďaka špaldovej múke vydrží dlhšie čerstvý a šťavnatý a má príjemnú orieškovú chuť.