Bryndzové štvorlístky

Slané Slané a sladké mlsanie

Dĺžka čítania: 56 sec.

7. 10. 2021

Prísady:

300g BIOMILA špaldovej múky hladkej, 250g bryndze, 250g masla, 1/2 čajovej lyžičky soli, 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku z vínneho kameňa, 2 žĺtky, 2 bielky na potretie, rascu / sezam bio, alebo mak / chia semianka na posypanie.

Postup prípravy:

Múku, bryndzu, maslo, štipku soli, kypriaci prášok a 2 žĺtky premiešame. Urobíme bochník, zabalíme do alobalu a aspoň na hodinu dáme do chladničky, aby sa s mäkkým lepkavým cestom dalo pracovať. Vyberieme z chladničky na pomúčenej doske rozvaľkáme, cesto preložíme na polovicu, potom na štvrtinu, rozvaľkáme, opäť preložíme na polovicu, na štvrtinu, prekladanie opakujeme tri razy. Nakoniec cesto na hrubšie rozvaľkáme a formičkou vykrajujeme štvorlístky, prípadne iný tvar. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme prešľahaným bielkom a posypeme rascou alebo makom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C.

Náš tip:
Do cesta sme pridali dve kvapky esencie z bazalky, ktorá štvrorlístky obzvláštnila a jemne prevoňala.