Pstruh s bulgurom a zeleninovou salsou

Prísady: biomila pšeničný bulgur asi 250g, pstruh lososovitý 2 väčšie filety, olivový olej, sezónna zelenina: cuketka, malá cibuľka, mrkva a kúsok batátu, citrónové korenie, citrónová šťava, sójová omáčka, soľ, kurací bujón, bylinky: cibuľová vňať, kôpor. 
Postup prípravy:  Najprv si pripravíme bulgur: surovinu dáme variť do dvojnásobného množstva vody, na ochutenie pridáme kocku kuracieho bujónu a kvapku oleja. My sme nakoniec do bulguru nakrájali čerstvé cíbiky. Na oleji speníme cibuľku nakrájanú na drobno a na kocky nakrájanú mrkvu. Neskôr pridáme na rovnako nakrájanú ostatnú zeleninu: cuketu a batát, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Ochutíme sójovou omáčkou, a po odstavení citrónovou šťavou a kôprom. Rybu osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a jemne okoreníme obľúbeným citrónovým korením. Grilujeme šetrne do ružova.