Špaldové medovníčky s čokoládovou polevou

Prísady: 200g špaldovej celozrnnej múky, 200g pšeničnej alebo špaldovej múky hladkej, 160g trstinového cukru (môže byť aj práškový),  120g medu, 60g masla, 2 vajcia, 2 ČL škorice mletej Cejlón, 1 ČL sódy bikarbóny, bioláda (hruška, slivka, ríbezľa), 100g čokolády 54%, 1 PL kokosového oleja
Postup prípravy: Zmäknuté maslo rozmiešame s medom, vajíčkami a trstinovým cukrom. Pridáme múku rozmiešanú so škoricou a sódou. Vypracujeme cesto, ktoré dáme do mikroténového vrecka vložíme na 1 hodinu do chladničky. Následne cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 4 mm, vykrajujeme srdiečka, dáme na plech a pečieme na 180°C asi 8 minút. Upečené medovníčky zlepujeme marmeládou a necháme zmäknúť do nasledujúceho dňa. Na druhý deň medovníčky namáčame v čokoládovej poleve, ktorú si pripravíme roztopením čokolády a kokosového oleja. Zdobíme podľa vlastnej kreativity ;)